问题标题：
【下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（）A.利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的变化过程，上述两个反应属于水解反应B.丹参素结构如图所示，能发生取代、加成、】
问题描述：
【下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（）A.利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的变化过程，上述两个反应属于水解反应B.丹参素结构如图所示，能发生取代、加成、】
陈潇珖回答：
A．葡萄糖为单糖，不能水解，生成乙醇为氧化反应，故A错误；
B．含有酚羟基，可发生取代、氧化反应，含有苯环，可发生加成反应，故B正确；
C．乙醇含有羟基，可被酸性高锰酸钾氧化，故C错误；
D．地沟油主要成分为油脂，水解生成高级脂肪酸和甘油，不生成氨基酸，故D错误．
故选B．
化学推荐
热门化学推荐