A、由于溶液甲蒸发掉5g水后，没有晶体析出，说明溶液甲是不饱和溶液，故A错误； 　　B、由于溶液乙中不存在未溶解的溶质，因此乙溶液可能是饱和溶液也可能是不饱和溶液，故B错误； 　　C、由于溶液乙蒸发掉5g水后，析出了2g晶体，则溶液丙一定是饱和溶液，如果乙溶液也是饱和的，则溶液乙和溶液丙中的溶质质量分数相等，故C正确； 　　D、如果“溶液乙蒸发掉5g水，析出了2g晶体”前，如果溶液乙恰好为饱和溶液，则溶液丙若再蒸发5g水，析出的晶体等于2g；但如果溶液乙不为饱和溶液，则溶液丙若再蒸发5g水，析出的晶体会大于2g，故D错误； 　　故选C．